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培养酸奶益生菌好吗(自制酸奶:简单易行的益生菌源!)

介绍

酸奶是一种常见的发酵食品,含有丰富的益生菌和蛋白质,对人体健康有很多好处。而市售的酸奶往往添加了大量的糖和人造成分,如果能自制酸奶就更好了!在家里制作酸奶非常简单,本文将介绍如何培养酸奶益生菌。

步骤

首先,我们需要一些原料。牛奶、酸奶菌和一些热水、冷水、一个保温瓶、一个大碗、一个搅拌棒和一个温度计。

然后,把牛奶倒进大碗里。牛奶不需要加糖或其他调味料。

接着,将牛奶加热至80℃左右,然后迅速将它降温到40℃左右的温度。可以将大碗放在冷水中,或者加入冷水搅拌降温。

接下来,在牛奶中添加约两汤匙的酸奶菌,并用搅拌棒充分搅拌均匀。

将混合物倒入保温瓶中,并将瓶子盖上盖子。

将保温瓶置于温暖的地方保温8-10个小时。室温约为30℃时效果佳。

若是微温的冬季,可将瓶子放在毛毯中,因为酸奶需要一定的温度才能更好地发酵。

注意事项

培养酸奶益生菌好吗(自制酸奶:简单易行的益生菌源!)

1. 一定要注意牛奶的温度,太热会杀死,太冷则无法发酵。好使用温度计检查牛奶的温度。

2. 酸奶菌的使用量取决于牛奶的数量和发酵温度。建议根据自己喜欢的口感进行试验。

3. 在发酵期间不要搅拌或震动保温瓶,以免影响发酵过程。

4. 确保保温瓶的密封性,以免受到外界杂质的影响。

结论

自制酸奶非常简单,只需要几个简单的工具和一些原料。自制的酸奶不仅清洁无添加,而且含有更多的益生菌,有助于改善肠道健康。所以,尝试自制酸奶,享受健康美味吧!


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