工业益生菌的制作方法(制作工业用益生菌方法)

工业益生菌的制作方法

随着人们对健康认知的不断提高，益生菌的需求量也在不断增加。在工业领域中，益生菌主要用于生产发酵食品、饲料、酒类以及医药领域。那么，今天我们就来了解一下工业益生菌的制作方法。

培养基的制作

益生菌的制备需要一个适宜的培养基。培养基主要分为两种类型：液体培养基和固体培养基。液体培养基配制时，需要精确称取各种营养成分，加入适量的葡萄糖、蔗糖等物质。固体培养基一般选择琼脂或马铃薯片。制作完成后，放入高压灭菌设备中，保持121℃、压力为0.1Mpa的状态下加压15-20min，确保无菌状态。

菌种的接种

好的菌种是制备益生菌的关键。菌种的选择应该根据自己的生产需求，选择对应的菌种。一般来说，进口的优质菌种更受欢迎。接种前需要将菌种在筛网下面进行清洗，然后加入一小部分前一批菌液中，等到菌液中的菌株数量达到一定值后，就可以进行下一步操作了。

发酵反应

在搅拌器和恒温设备的作用下，将接种好的菌液加入到优质的培养基中。在发酵过程中，需要不断检测反应温度、pH值及其它相关参数，保证反应环境的稳定。发酵过程一般需要2-3天，这期间需要进行适量氧解，即将液面打散，形成比较宽的液面。随着反应的进行，菌体数量逐渐增加。

分离和提取

经过发酵反应后，需要进行菌体分离和提取，将菌体分离出来，去除杂质。可以通过压滤、离心等方法将菌体分离出来，然后利用超声波混浊处理将菌体打碎，并将有用的成分提取出来。提取后的益生菌干粉就是我们终的工业益生菌产品。

总结

益生菌在工业领域中应用广泛，制作工艺也相对成熟。在制备工业益生菌时，需要先选好培养基，选择合适的菌种，并进行适宜的发酵反应和分离提取步骤。工艺控制和质量检测至关重要，只有确保质量稳定、符合标准，才能生产出优质的工业益生菌产品。