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自制纳豆益生菌(自己动手做纳豆,培养益生菌!)

自制纳豆益生菌(自己动手做纳豆,培养益生菌!)

纳豆是一种传统日本食品,已有超过一千年的历史。它是以大豆为原料,通过发酵而制成的一种食品。纳豆中富含丰富的蛋白质、维生素以及益生菌等物质,经常食用可以促进人体健康。本文将介绍如何自制纳豆益生菌,并培养出高质量的益生菌。

准备自制纳豆的材料和工具

自制纳豆则需要准备一些特殊的材料和工具。

第一件要准备的是大豆,建议选用无添加的非转基因大豆,以免影响品质。还要准备好纳豆菌,可以在网上购买或者到专业市场购买。此外,还需要蒸锅、制作容器、热毛巾等器具。

自制纳豆的制作步骤

1. 大豆清洗干净后,浸泡在水中4-5小时。

2. 将浸泡好的大豆放入蒸锅中蒸熟,约需要1-2小时。

3. 将蒸熟的大豆取出,放入泡纳豆菌的水中浸泡。

4. 把大豆和菌种水放进去制作容器中,盖上盖子,放入温暖处发酵,约需24小时左右。

5. 待纳豆发酵完成后,放进冰箱储存即可。

自制纳豆后如何获取益生菌

纳豆中所含的益生菌能够促进肠道健康,所以如何获取到高质量的益生菌也是很关键的。

首先,可以将自制的纳豆浸泡在水中,摇晃2-3分钟,使纳豆中的菌种全部脱落在水中。然后,倒掉浸泡纳豆的水,取出纳豆菌。用牛奶、果汁等多种食材,将纳豆菌放入其中,培养即可得到高质量的益生菌。

纳豆的营养价值

除了益生菌,纳豆还有很多其他的营养成分。

纳豆中的蛋白质含量比其他食品高出很多,同时还有很多不易以人工中摄取的氨基酸。同时在制作过程中,也会产生大量的维生素K2,这种物质具有促进骨骼生长、预防骨质疏松和血管硬化的作用。此外,纳豆中还富含维生素E,能够抗氧化,降低血液中的胆固醇含量。

结语

通过自制纳豆,不仅可以食用高质量的纳豆,还能获取到高质量的益生菌,对人体健康具有很大的帮助。此外,纳豆中丰富的营养成分也让它成为了一种非常健康的食品。在享受美味的同时,也不要忘记关注自身的身体健康,合理地食用纳豆等食品,做到科学饮食,养成健康的生活习惯。

自制纳豆益生菌(自己动手做纳豆,培养益生菌!)