食品类益生菌是什么(益生菌在食品中的应用及作用)

什么是食品类益生菌

益生菌指的是一类对人体健康有益的，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。而食品类益生菌则是将这些有益加入到食品中，通过摄入食品类益生菌来达到增强肠道健康的目的。食品类益生菌可以存在于很多食品中，主要是发酵食品，如酸奶、酵母发酵面包、豆浆饮料、酵素菌芝麻酱等。

益生菌在食品中的应用

益生菌在食品中的应用早可以追溯到东方的食品文化，如中国的酸奶、日本的味噌汤等。益生菌在食品中主要体现在以下三个方面：

增加食品的口感及营养价值

增强人体力，

改善肠道微生态平衡

益生菌在食品中的作用

益生菌在食品中的作用主要体现在下面几个方面：

增加食品的口感及营养价值

食品类益生菌可以在液体发酵的过程中产生丰富的气泡，从而增加食品产品的口感。在加入益生菌之后，食品中也会出现较高含量的维生素 B 和 K 等营养元素，从而增强了食品的营养价值。

增强人体力，

食品类益生菌可以通过增强人体力。益生菌可以和肠道细胞建立密切的联系，在人体产生一定保护因子的同时，对原体进行抵抗作用。在摄取食品类益生菌后，能促进肠道中有益菌的生长，降低有害菌的数量，帮助人体对抗的侵袭。

改善肠道微生态平衡

在人体内有数量众多的共存，正常的肠道内满布着大量对人体有益的。而食品类益生菌就是为了平衡肠道内的菌群而存在的一种食品。人体吸收进去的食品类益生菌可以在肠道中繁衍增生，抑制和阳光杆菌、大肠杆菌等有害菌的繁殖，从而平衡肠道内菌群的数量，使身体保持健康。

结语

食品类益生菌已经被越来越多的人所关注和接受，相信它对人体健康会带来更多的益处。但是需要注意的是，选择有保障的品牌和生产厂家的产品，加强食品卫生意识，才能确保食品类益生菌对人体健康的效应。