益生菌气泡米酒怎么做(DIY益生菌米酒气泡，简单操作，健康美味！)

益生菌气泡米酒怎么做

益生菌是人体所需的一种微生物，具有促进肠道蠕动、帮助消化、增强等作用。而米酒是一种酒类饮品，通过发酵茅台酒曲和糯米制成。把益生菌和米酒结合起来，就可以得到一款健康美味的益生菌米酒气泡。下面我们一起来看看怎么做吧。

准备工作

制作益生菌米酒气泡需要准备以下材料：

糯米 500克

干曲 50克

益生菌粉 5克

白糖 500克

水 1500毫升

气泡水 适量

制作工具如下：

发酵罐

定量杯

密封瓶

漏斗

制作步骤

步骤如下：

将糯米淘洗干净，浸泡4-5个小时；

将浸泡过的糯米蒸熟后稍微晾凉；

将蒸熟的糯米放入发酵罐中，加入益生菌粉和干曲，再加入50克白糖，用手搅拌均匀；

在定量杯中加入450克白糖和1500毫升水，搅拌均匀，使白糖充分溶解；

将调制好的糖水倒入发酵罐中，再次搅拌均匀；

盖好发酵罐的盖子，摆放于阴凉通风处；

在米酒发酵前24小时，用开水消毒好密封瓶；

在米酒发酵完成后，将米酒过滤掉米渣，将米酒灌入密封瓶中，加入一定量的气泡水。

注意事项

在制作益生菌米酒气泡时，需要注意以下几点：

定量好用于调糖水的白糖和水的比例，过多的白糖会影响米酒发酵，过少则会导致口感不佳；

发酵过程中，需要注意保持室内温度，发酵温度控制在25-28℃左右，过高或过低都会影响发酵效果；

制作好的密封瓶一定要消毒好，否则会导致米酒污染，影响口感和健康效果。

到这里，益生菌气泡米酒的制作过程就结束了。一杯杯自制健康美味的益生菌米酒气泡，不仅可以口感鲜美，还有益于肠道健康，辅助消化和增强身体力。小伙伴们快来试试吧。