益生菌威化饼怎么生产(制作益生菌饼干的步骤及流程)

益生菌威化饼怎么生产

益生菌威化饼是一种加入了益生菌菌株的饼干，具有促进肠道健康、增强力等功能，深受消费者喜爱。下面介绍益生菌威化饼的生产流程。

原料准备

益生菌威化饼的原料主要包括面粉、饼干油、白砂糖、鸡蛋、奶粉、盐、益生菌菌粉。其中，面粉应该选用高筋面粉，可以保证饼干口感松脆，不易糊化。饼干油可以选择红花油或者奶油，奶油可以提升饼干的香味。盐的加入可以提升饼干的味道，让益生菌饼干更美味。

生产过程

以下是益生菌威化饼的制作流程：

1. 面粉筛净

将面粉放在面包网中，用木勺子挤压过筛，去除面粉中的颗粒和杂质，保证面团光滑。

2. 加入饼干油和糖

将饼干油和糖加入面粉中，用搅拌器搅拌均匀。饼干油的加入可以使饼干更加松脆，而糖可以提高饼干的甜度。

3. 加入盐、鸡蛋和奶粉

将盐、鸡蛋和奶粉加入面糊中，继续搅拌均匀。这三种原料可以使饼干更加美味，而且奶粉的加入可以让饼干变得香味更浓。

4. 加入益生菌菌粉

将益生菌菌粉加入面糊中，继续搅拌均匀。益生菌菌粉是益生菌威化饼的关键原料，要保证菌粉充分分散在面糊中，从而可以确保每个饼干中都拥有足量的益生菌。

5. 揉面成团

将面糊揉成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。这个步骤是为了让面团变得更加坚实，不容易糊化，同时也有助于保持饼干的形状。

6. 擀面

将面团平铺在案板上，用擀面杖擀成薄片，厚度约为0.5毫米。这个步骤可以控制饼干的厚度，让饼干在烘焙时受热均匀，饼干口感更加松脆。

7. 切割成型

将擀好的面片切成长条或者圆形饼干，可以用模具进行切割。益生菌威化饼的切割方式比较多样化，可以根据自己的口味和需求进行选择。饼干形状整齐，可以使得饼干在烘焙时受热均匀。

8. 烘焙

将切好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘焙时间约为20-25分钟。烤箱的温度应该设置在170度左右，这样可以保证饼干受热均匀，口感松脆。

总结

益生菌威化饼的生产流程相对来说比较简单，但是关键在于原料的准备以及生产过程的控制。只有在搭配合适的原料和严谨的生产流程下，才能生产出美味健康的益生菌威化饼。