益生菌冰激凌怎么做(自制益生菌冰淇淋的方法)

益生菌冰激凌怎么做

益生菌冰激凌是一道既美味又健康的夏季冰品。如果你想尝试自制益生菌冰淇淋，这里有一个简单的方法。

材料

益生菌粉10克

新鲜奶油100克

牛奶100克

鸡蛋黄2个

白砂糖50克

香草精2-3滴

步骤

步骤如下：

步骤一：准备材料

将益生菌粉、新鲜奶油和牛奶取出放在碗中，搅拌均匀备用。

步骤二：打蛋黄

在另一个大碗中，将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，用手动打蛋器打发，至颜色浅黄且泡沫变很大时停止。

步骤三：奶油煮开

将第一步的奶油牛奶混合物放在锅里，用小火加热至沸腾。然后将锅从火上拿下来，稍等两三分钟，待温度降至30摄氏度左右时与打发的蛋黄混合物搅拌均匀。

步骤四：冷藏融合

将搅拌均匀的液体倒回锅内，再次加热至80至85摄氏度，用小火不断搅拌到膏状，它就完成了。将盖在碗上，放入冰箱冷藏设定时间（至少四个小时或过夜）。

步骤五：加入香草精

将融合后的冰淇淋液体取出，加入香草精，搅拌均匀。然后放入冰箱，取出几分钟后放入不断开的机器里，搅拌至柔软。

步骤六：冷冻

将搅拌好的冰淇淋放入容器中，放入冰箱冷冻约1小时后，在取出搅拌，放回冰箱继续冷冻，反复重复此步骤三遍即可。

结语

这是一份简单的益生菌冰淇淋食谱，既好做又健康，因此不仅适合自己冰箱里的材料，也适用于普通冰淇淋的材料。下次在家里试试吧！