手工益生菌山楂糕？山楂糕正确熬制方法

大家好，今天来为大家分享手工益生菌山楂糕的一些知识点，和山楂糕正确熬制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 家庭山楂糕的做法
2. 山楂糕正宗的做法
3. 家庭如何做山楂糕
4. 干山楂片自制山楂糕
5. 山楂糕的做法不用破壁机
6. 山楂糕正确熬制方法
7. 自制山楂糕

家庭山楂糕的做法

用料：山楂500克，盐20克，白糖300克

做法：

1.先将山楂的梗蒂去掉，然后用清水将山楂清洗几遍，再把山楂的籽去掉，然后把果肉放入盐水中，接着把山楂倒在锅里加入一些清水煮开。

2.然后把煮好的山楂倒进榨汁机里，接着把果泥倒进不粘锅里，加入白糖用大火烧开，然后不停的搅拌均匀。

3.再把山楂酱倒进干净的容器里，让它冷却定型，定型后将它对半切开再切成条状，后切成块状就做好山楂糕了。

山楂糕正宗的做法

用料：山楂1000g，冰糖250g，水适量，糖桂花少许

做法：

1.山楂清洗干净，放淡盐水浸泡半个小时。

2.把山楂对半切开，去梗去核，尾部黑色的蒂去掉。

3.处理完的山楂加些水放砂锅里，水开后煮十分钟，关火放凉。

4.把煮过的山楂放料理机打成泥，加一些山楂汤，打出的山楂泥才会更细腻

5.山楂泥放入砂锅，中火慢熬，期间用勺子不停搅动，以免熬糊了，冰糖分三次加入，煮成粘稠的状态。

6.放保鲜盒里，用调羹抹平表面，等凉后放冰箱冷藏二个小时以上。

7.切块装盘，撒些糖桂花在山楂糕上面即可

家庭如何做山楂糕

材料

山楂1000g绵白糖300g冰糖250g小柠檬(挤汁)半个清水600g

制作过程

1、山楂洗干净，去蒂、去核；

2、倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软；

3、将煮软的山楂和水一起倒入料理机内打成糊状；

4、将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻，这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状；

5、加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动；

6、熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落；

7、趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模，美味山楂糕就做好了。

干山楂片自制山楂糕

步骤/方式1

山楂洗净去果核蒂把，用热水焯制稍软即可

步骤/方式2

倒入一个适宜的容器内，加入白糖。用料理棒搅拌，直到变成山楂果泥。

步骤/方式3

山楂泥倒入容器中冷却，然后用刀切割开即可。

山楂糕的做法不用破壁机

主料2人份

山楂1000克

辅料

柠檬半个

桂花10克

麦芽糖80克

冰糖100克

步骤1

将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂

步骤2

挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化

步骤3

将麦芽糖、冰糖一并加入

步骤4

小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅

步骤5

煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火

步骤6

立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中

步骤7

焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

步骤8

用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

步骤9

将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整

步骤10

用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

山楂糕正确熬制方法

原料：山楂1000克、白糖800克、琼脂3克、冷水3升。

做法：

1、将九成熟的山楂洗净、去核；

2、把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。

3、将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化

4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。

5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

自制山楂糕

用料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g。

1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；

4、倒入冰糖，小火慢慢煮，煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

6、鱼胶粉用少许温水搅匀；

8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。

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