红油益生菌泡菜怎么做(红油益生菌泡菜自制教程，简单易学！)

红油益生菌泡菜怎么做(红油益生菌泡菜自制教程，简单易学！)

泡菜是许多人追求健康生活的不二选择，而在这基础上加入益生元素则更加体现其价值，益生菌不仅可以促进人体消化吸收，还能够增强力，降低和，多种消化系统。而本文所介绍的红油益生菌泡菜，口感酸爽辣香，十分适合喜欢尝鲜和挑战口味的美食家。

所需食材

1.大白菜2-3个。

2.盐适量。

3.葱，姜，蒜适量。

4.辣椒粉适量。

5.益生菌粉1袋。

6.红油酱油适量。

7.白糖适量。

制作步骤

1.将大白菜洗净，切成大小均匀的小块，撒上适量盐（一般一斤大白菜需要约20克盐），腌制20-30分钟，挤干水分。

2.准备葱、姜、蒜，切碎备用。

3.在一个碗中将红油酱油、白糖、葱姜蒜、辣椒粉搅拌均匀，这就是红油酱的基本配方，放置备用。

4.取出一个泡菜桶或者玻璃罐，将均匀浸泡在水中消毒，取出晾干备用。

5.将挤掉水分的大白菜放入大碗中，倒入益生菌粉，均匀搅拌。

6.将步骤3中的红油酱放入步骤5的菜盆里，再次均匀搅拌。

7.将菜盆中加入适量的水，使其稍微淹没在水中即可。

8.将大白菜均匀地装到泡菜桶或玻璃罐中，压实，然后倒入步骤7中的水。

9.将泡好的菜放在阴凉处，室温下泡制3-4天，夏天时间可稍微短一些。

小贴士

1.前期的腌制时间不宜过长，否则大白菜会失去自身的营养成分和口感。

2.盐量要适量，过咸的大白菜口感不会太好，而且也不太好吃。

3.在泡菜的水中添加适量的水是为了保证菜能被充分发酵，把水加多了则还会影响口感。

通过上面的简单教程，红油益生菌泡菜就做好了。不仅有好口感还有营养保健，快来试试吧！