益生菌溶豆简单做法？益生菌水果豆做法

各位老铁们好，相信很多人对益生菌溶豆简单做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于益生菌溶豆简单做法以及益生菌水果豆做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 益生菌水果豆做法
2. 功夫小鸭酸奶溶豆的配方

益生菌水果豆做法

1、首先我们要准备的材料就是，2个鸡蛋，1个柠檬，1个橙子，10g淀粉和30g奶粉。我们想将橙子榨成汁，取出20g橙子汁就可以了，然后再将橙子汁与奶粉一起搅拌均匀，然后再将蛋清加入碗中，同时放入几滴柠檬汁，搅拌均匀备用。然后再加入淀粉继续搅拌。

2、然后再将两者全部搅拌在一起，准备一个烤盘，再将烤盘上刷上一层油，挤出大小均匀的溶豆胚子，然后再将烤箱预热到110度的时候，放入烤箱中，烤上半个小时左右，我们在烤的时候一定要用小火。等到出炉的那一时刻，我们就能闻到一股橙子香的味道，非常的美味。

功夫小鸭酸奶溶豆的配方

食材用料

奶酪60克，奶粉26克，蛋白50克，玉米淀粉13克，冰糖8克，柠檬汁3滴

做法步骤：

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做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。

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所有食材提前称量好，这是奶粉和玉米淀粉，可以先混和好

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自己发的酸奶虽然浓稠，但还不能直接用，否则水分太大，不易成型。要用细布包裹，稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布好先用开水烫过消毒

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这是过滤好的酸奶，其实已经不是酸奶了，确切的说是酸奶酪。注意这个状态哦，一定要达到这样的状态才好用。也无需过干，否则粉类不易拌均匀

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把奶粉、淀粉和酸奶酪全部倒入干净的盆中,奶粉和淀粉好是筛入奶酪中，这样容易拌的更细腻

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用力压拌，要充分拌均匀到无颗粒状态。一开始会很干，不用担心，用铲子压着拌，一会儿就会不干了。

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蛋白我提前20分钟放冷冻室冷冻了一会儿，经过冷冻的蛋白会更稳定，但拿出来时忙着做，没有拍那个冷冻的蛋白状态。就是刚刚冻上的状态即可。蛋白中加入几滴柠檬汁，不要多3--4滴即可。低速搅拌到起大泡，加入冰糖粉的一半

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搅拌到蛋白比较细腻再加入另一半，然后转高速搅打

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搅打到提起打蛋器有弯钩时转低速再搅打一会儿，到提起打蛋器呈较直的三角，也就是湿性偏干的状态，蛋白就可以啦

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取1/3蛋白到奶糊中，用翻拌的手法拌均匀，这个步骤一定要保证翻拌混合均匀，否则后面不易拌均匀

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把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

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这一步非常关键，要快速翻拌均匀，不能翻拌过度否则就会消泡哦。好是心里默默数数，翻拌不要超过20下

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拌好的糊快速装入裱花袋，而且快速挤到烤盘中，烤盘一定要铺油布或者类似这个硅胶垫也行。不能直接挤到烤盘中，即使是不沾的烤盘也不行哦。

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烤箱100度烤60--70分钟。烤好时用手能轻松把溶豆移动，说明就可以啦。烤好的溶豆很容易吸潮，晾凉就立即用密封盒装起来。我都是用可以抽真空度玻璃密封盒装起来的

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看看溶豆的小屁屁，很光滑的，这也是成功溶豆的标志哦

关于益生菌溶豆简单做法，益生菌水果豆做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。