冻干益生菌和灭活益生菌的区别
益生菌是一种对人体有益的微生物,它们能够帮助维护肠道平衡、促进消化吸收、增强免疫力,对于维持身体健康有着重要的作用。随着益生菌在健康领域的受欢迎度越来越高,冻干益生菌和灭活益生菌成为了大众常用的营养保健品。冻干益生菌和灭活益生菌有何不同?下面我们从以下几个方面进行比较。
营养价值的区别
冻干益生菌是将活体菌株先培养至最佳状态,然后经过冷冻处理,使活体菌株停滞在某一生长阶段,然后通过真空干燥得到。冻干益生菌常见的有双歧杆菌、乳酸菌等。与之相比,灭活益生菌是在活体菌株的生长期内通过高温处理,杀死菌株然后经过处理得到。它通常是以灭活的形式存在,少数以吸附在载体上的形式出现。虽然内部结构有所损失,但在大部分的情况下,灭活益生菌中仍然存在活性细胞壁,还能释放一些有用的代谢产物。
冻干益生菌和灭活益生菌之间常见的区别是营养价值不同。特别是灭活益生菌,它在结构上有所改变,但仍具有很高的生物活性,比如抑菌、抗氧化、清除自由基,此外,它还可以扮演预生物的形式,维持肠道菌群平衡,配合本身的代谢物和营养物质,发挥重要作用。相对而言,冻干益生菌在存储和发酵过程中少部分活跃,具有较高的生物活性,但仍然会受到环境因素的影响,如温度、湿度等等,则可能生物活性下降,达不到预期的效果。
生产工艺的区别
冻干益生菌和灭活益生菌在生产过程中有更多的不同。灭活益生菌是通过高温处理的方式来杀死菌株,因此需要消耗更多的能量和成本。同时,在灭活过程中,一部分有效成分可能被破坏,因此可能需要投入较高的技术研究成本,以确保灭活之后的益生菌仍然保持良好的生物活性。而制备冻干益生菌则需要较低的能量和成本,通常是通过低温干燥和真空干燥的方法来完成。
使用场合的区别
我们需要区分冻干益生菌和灭活益生菌的使用场合。因为冻干益生菌有更高的生物活性,通常是用于预防和治疗胃肠道感染性疾病、改善肠道功能、调整免疫力等疾病的辅助治疗。而灭活益生菌通常用于饲料添加剂,可以促进家畜的消化和增重等,对牲畜健康有良好的保健作用。
使用建议
如果您需要选择一个平日营养保健品中的益生菌产品,需要根据自身情况选择适合自己的产品。以常见的多种双歧杆菌、乳酸杆菌为例,如果您的肠道健康情况较好,您可以选择一种高活性的冻干制品。如果您有轻度肠胃问题,您可以选择高活性的灭活制剂。如果您需要进行家畜保健,提高养殖效益,可以选择高效含量的灭活益生菌产品。
总之,不同类型的益生菌有着不同的特性和适应范围,选择适合自己的产品有助于实现良好的健康效果。建议在使用益生菌时,请遵循产品说明,按照建议使用剂量进行,避免盲目使用。