南柯网酸奶益生菌过期了会怎样？
酸奶就是经过发酵的牛奶，通常含有多种益生菌，可以帮助我们维持肠道健康。许多人会购买一些盒装酸奶，放在冰箱里备用，但有时会发现酸奶已经过期了。酸奶过期后，益生菌是否依然存在？它们是否有用？
过期的酸奶还有益生菌吗？
一般情况下，营养师推荐的健康酸奶应该在超过保质期后就不再食用。原因是酸奶中的益生菌数量和活性会逐渐降低，食用后可能出现不适感；另外，过期酸奶里也可能会产生有害物质和。
但是，研究表明，过期酸奶中仍然存在益生菌。2013年，来自佛山市食品安全检测所的一项研究中，专家选择了20种超市销售的常温酸奶样品进行检测，其中13种超出了保质期，但它们仍然大多数存在着一定数量的益生菌。
过期酸奶中的益生菌数量和类型可能会有所不同，但总的来说，只要没有出现明显的异味、异色和异形，酸奶还是可以在保质期后用于一定的药用或食用目的。对于那些对过期酸奶或存在肠道灼热、消化问题的人来说，尽量避免食用过期酸奶是更为明智的选择。
过期酸奶中益生菌的作用
益生菌是指一些可以在肠道中生存并起到调节微生物平衡的。它们通过种类多样，但作用类似的方式，在人体内进行生长和发育。当酸奶过期后仍然存在活跃的益生菌时，它们可以在食用后在人体内起到以下作用：
促进肠道健康：由于在酸奶中含有相对较多的益生菌，饮用能够在肠道内形成一层保护屏障，帮助维护肠道健康。
增强力：益生菌可以增加力，使得机体对于原体的得到提高。
促进便便排泄：益生菌对人体消化管道起到辅助作用，能够促进数种酶和消化液的分泌，有利于促进便便的排泄。
改善肠胃不适：酸奶中富含的益生菌，还有助于帮助人们改善肠胃不适和，如、、二便失禁等。
能吃过期的酸奶吗？
虽然过期酸奶中的益生菌可能会有一定的功效，但过期酸奶并不一定安全食用。如果过期的酸奶有任何奇怪的味道、色彩或者异物，应该尽量避免食用。而且，对于老人、孕妇和儿童等体质较为脆弱的人群来说，食用过期酸奶的风险更大，应当保持谨慎。
虽然过期酸奶可能会对人体起到益生菌的作用，但我们不能忽略其中的潜在风险。如果您想利用过期酸奶中的益生菌，还不如选择新的袋装或灌装酸奶，既保证了食品的安全性，又可以得到更好的维生素和营养成分的补充。
结语
虽然过期的酸奶可能仍然含有益生菌，但这并不是安全食用的标志。建议大家遵循该食品的保质期，选择新鲜、干净的饮品，以此来保持身体健康。