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饮什么牛奶益生菌(喝什么样的牛奶才有益生菌?)

什么是益生菌?

益生菌指的是能够产生生理活性物质并有益于宿主健康的某些微生物,它们有助于维持人体的微生态平衡,促进营养吸收和系统功能的提升,是人体必需的一种微生物。

牛奶中富含益生菌

饮什么牛奶益生菌(喝什么样的牛奶才有益生菌?)

很多人知道酸奶是一种富含益生菌的食物,但其实牛奶本身就含有不少益生菌,因为牛奶中含有乳酸菌和双歧杆菌,这两种菌群是牛奶中主要的益生菌。

乳酸菌是一类产酸菌,它们可以将乳糖转化为乳酸,从而降低牛奶的pH值,使牛奶更加酸味。而双歧杆菌则是一类常见的肠道益生菌,它们可以帮助调节肠道微生态平衡,促进营养吸收和功能的提升。

不同类型的牛奶所含益生菌不同

虽然牛奶中含有益生菌,但不同类型的牛奶所含的益生菌数目和种类也不同。

普通鲜牛奶:普通鲜牛奶中含有乳酸菌和双歧杆菌,但数量不多,且没有经过任何处理,因此菌群没有得到保护,容易被破坏。

巴氏杀菌牛奶:巴氏杀菌牛奶是经过高温处理的牛奶,除去绝大多数,因此其中所含的益生菌数量也减少了不少,但牛奶本身中所含的乳酸菌和双歧杆菌仍然存在。

低温杀菌牛奶:低温杀菌牛奶是一种新型的牛奶处理方式,可以在低温下去除的同时保留牛奶中的营养物质和益生菌。

乳酸菌发酵牛奶:乳酸菌发酵牛奶中的乳酸菌数量较高,且经过发酵后菌群得到保护,所以其含有的益生菌数量较多,同时也具有更好的口感和营养价值。

如何选择富含益生菌的牛奶?

想要选择富含益生菌的牛奶,可以参考以下几个指标:

1. 选择低温杀菌的牛奶:首先应该选择低温杀菌的牛奶,这种牛奶可以去除大部分的同时保留益生菌。

2. 选择含有乳酸菌和双歧杆菌的牛奶:查看包装上的成分表,选择含有乳酸菌和双歧杆菌的牛奶。

3. 选择乳酸菌发酵牛奶:乳酸菌发酵牛奶含有更多的益生菌,并且经过发酵后有更好的口感和营养价值。

结论

牛奶是一种富含益生菌的食物,其中的乳酸菌和双歧杆菌可以调节肠道微生态平衡,促进营养吸收和功能的提升。不同类型的牛奶所含益生菌数量和种类不同,低温杀菌牛奶和乳酸菌发酵牛奶含有更多的益生菌。选择低温杀菌的牛奶、含有乳酸菌和双歧杆菌的牛奶以及乳酸菌发酵牛奶可以增加摄入益生菌的量。