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随着健康意识的提高，人们越来越关注食品中的营养成分和益生菌的作用。其中，酸奶作为一种富含益生菌、能够维护肠道健康的食品备受欢迎。而自制酸奶，则更能保证食品的质量和营养成分，让我们一起来尝试自制美味的风味益生菌酸奶吧。
所需材料
牛奶 2L
现有酸奶 200ml（可以是普通的酸奶或者酸奶菌种）
酸奶机或保温杯
可选：糖、水果等调料
自制步骤
Step1：将2L牛奶倒入锅中，用中火加热至80℃（可以使用温度计进行测量），持续5-10分钟，杀灭致菌。
Step2：将牛奶放置在室温下降至40℃左右，加入200ml现有酸奶（或酸奶菌种），搅拌均匀。
Step3：将牛奶和酸奶混合物倒入酸奶机中，或者放入保温杯中，并用保温袋、毛毯等保温，静置8-10小时。
Step4：根据个人口味可适量加入糖、水果等调味品。
注意事项
在制作过程中一定要注意清洁卫生，避免滋生。
在酸奶与牛奶混合时要搅拌均匀以保证均一的发酵效果。
在静置过程中要保证温度平稳不被外界干扰。
营养价值
自制酸奶营养价值丰富，其中还含有大量的乳酸菌、乳酸、蛋白质、钙、磷等元素，这些元素对维护肠道健康、增强力和保持骨骼健康都有着重要作用。
结语
自制风味益生菌酸奶不仅方便安全，而且可以根据个人喜好选择不同的口味和材料，从而满足不同的需求。如果你还没有尝试过自制酸奶，不妨试试看吧。
