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适合运输的益生菌(适合运输的益生菌种类及其储存方式)

适合运输的益生菌及其储存方式

益生菌是一类能够生存于人体肠道中,并对人体健康有益的微生物,不断有稳健的研究证明,益生菌能够帮助改善肠道菌群平衡、增强力、降低肠道等方面对人体健康产生积极的影响。然而,由于益生菌为生物制品,长时间的同时还需要满足合适的存储和运输环境,否则可能会影响到其营养价值和质量。

适合运输的益生菌种类

目前广泛使用的益生菌种类有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。乳酸菌是一种广泛存在于自然界中的益生菌,其在制酸乳制品中应用广泛。双歧杆菌具有既能发酵又能抵抗肠道的特点,作为一种常见的肠道益生菌常被用于制作益生菌饮品或营养添加剂。酵母菌中的一种酵母菌菌株斯奇(Saccharomyces boulardii)具有调节肠道健康的作用,同时,酵母菌制品在制作中还常常与乳酸菌等菌株混合使用,以形成营养丰富、味道醇和的发酵饮品。

适合运输的益生菌(适合运输的益生菌种类及其储存方式)

储存方式

通过合理的存储方式,益生菌菌株的存活率和稳定性都能得到保障。一般来说,益生菌菌株均需要在阴凉干燥的条件下存储,避免受潮和阳光直射。冷鲜藏方式是目前应用较为广泛的一种储存方式,按照种类不同可能需要在0℃~5℃的低温下进行储存。细胞装柜是另一种常用的储存方式,这种方式中,益生菌菌株常被储存在液氮中,制作成冷冻干燥粉剂的形式,同时在送达目的地前需要进行深度冷冻以避免菌株活性变化。

运输方式

益生菌菌株运输方式应根据运输时间和距离等具体情况选择。对于较远距离的运输,菌株可能需要经过一定的生产加工,制成干燥粉剂等形式。此时,运输的过程中应注意避免较高温度、潮湿等因素影响其稳定性。而对于近距离的运输,益生菌常常以液态的形式在冷藏的温度下进行运输,同时应注意避免震动。

总之,益生菌的运输需要针对具体的种类和时间距离等条件进行合理的储存和运输方式的选择,以保证菌株的活性和质量。