南柯网什么是益生菌？
益生菌是一种有益于宿主健康的细菌。它们通过生长和繁殖，帮助维持肠道菌群的平衡，增强免疫系统、改善肠胃健康、消化功能等多种作用。
为什么需要真菌？
很多人都知道，益生菌通常都是指乳酸菌、双歧杆菌等细菌。但其实真菌也可以是一种有益的益生元。与细菌不同，真菌的机体结构、致病性、环境适应性、代谢模式等各方面都有着独特的特点，能够对肠道菌群的多样性发挥非常重要的作用。
例如，真菌可以对抗一些致病细菌、调控肠道免疫、参与多种代谢过程等。同时，真菌也是一种自然存在于人体内的微生物，不存在过度外源性干扰的问题。
常见的真菌益生元
在市面上，常见的真菌益生元包括：
酵母菌
黑曲霉
糖酵菌
厌氧菌等
真菌如何帮助肠道菌群重建？
肠道菌群的失衡主要有两个来源：一是外源性干扰，例如抗生素、药物、食品添加剂等；二是内源性因素，例如疾病、不良生活方式、环境污染等。
真菌可以通过以下多种途径帮助肠道菌群重建：
增加多样性，避免过度寡化。不同的真菌菌株具有不同的代谢途径和生物学功能，能够扩大菌群多样性。
促进短链脂肪酸生产，保持肠道酸碱平衡。短链脂肪酸是肠道菌群代谢的主要产物之一，它们对肠道健康的影响很大。
调节肠道免疫功能，降低肠道炎症。真菌可以通过改变免疫细胞分化和分泌的模式，增强肠道免疫功能。
抑制有害细菌生长，减少毒素和代谢产物。部分真菌可以产生抗菌肽、抗毒素等化合物，对肠道致病菌起到一定的抑制作用。
哪些真菌可以用来增强肠道益生菌？
虽然目前研究较少，但已经有一些真菌被证明可以作为肠道益生元使用：
酵母菌
酵母菌普遍存在于天然食物中，例如面包、啤酒、葡萄酒、乳酸饮料等。除了作为食物外，酵母菌也被关注其作为益生菌的作用。其中，酿酒酵母、葡萄球菌等更受关注。
黑曲霉
黑曲霉是一种有机酸生产工业中广泛采用的真菌，主要用于酿造酱油、黑豆酱、豆腐乳等发酵食品。此外，在人类肠道中检测到了黑曲霉属于物种，且部分黑曲霉具有对肠道菌群的增强作用。
糖酵菌
糖酵菌是一种常在自然环境中广泛存在的细菌，其以糖类为主要生长基质。它可以参与果糖、果胶、纤维质素等复杂多糖的代谢，并且使多糖合成普通酸的重要分享。在人类肠道中检测到的糖酵菌主要归属于梭状芽胞杆菌等菌株。
如何获得真菌益生元？
除了常规的食物来源外，目前市面上也有真菌益生元的保健品，例如真菌发酵饮品、真菌沙棘食品、真菌营养素等。这些产品多数来源于天然、有机的成分，在选择时可以关注其产品的质量安全、有效成分含量等方面。
谁需要真菌益生元？
需要真菌益生元的人群包括：
抗生素或药物使用过多的人群。这些药物虽然在短时间内可以杀死病原菌，但也会对有益菌群产生不良影响。
肠道菌群失调的人群。如有消化不良、便秘、腹泻等症状。
免疫力低下、易感染的人群。
疾病或手术后康复期的人群。
追求个性化、全面营养的人群。
结束语
真菌作为肠道益生元，虽然研究相对较少，但已经被证明具有一定的作用。我们应当注重肠道菌群的平衡，选用安全、有效的益生元。同时，注意饮食卫生、规律作息、减少用药等维护肠道健康的措施也是必不可少的。
