南柯网益生菌耐温多少？打破谣言！
在当今的健康热潮中，益生菌已经成为了许多人日常饮食中必不可少的一部分。这是因为益生菌有利于调节肠道菌群生态平衡，增强身体力，防止，改善肠胃等等。然而，许多人担心益生菌会在高温环境下被杀死，从而失去营养价值。那么，益生菌究竟能否耐高温呢？下面我们来一起探讨。
什么是益生菌？
益生菌是一种生活在人体肠道、对人体有益的。其主要功能是帮助消化食物，对付害菌，制造维生素和其他有益物质等等。典型的益生菌还有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、菌群、乳酸球菌等。这些菌群可以通过食物或的摄入而加入到人体内部。另外，一份调查显示，目前市场上受欢迎的益生菌产品有多种，可以选择不同规格不同种类的益生菌产品来满足对各种菌类的需求。
益生菌能否耐高温？
事实上，益生菌并不是像普通那样容易死亡。实验证明，大多数益生菌对高温、酸、盐等环境因素都有一定的抵抗能力。此外，益生菌具备一定的自我修复和适应环境的能力，在适当的营养和温度条件下可以自行繁殖生成菌落。
一种双歧杆菌菌株的实验显示，它可以在60°C、180min的条件下正常生长，而在高达80°C的温度下，也能存活至少30分钟。类似的实验还显示出，多种益生菌在模拟胃酸和胆汁的环境下，也能保持活性。而且在许多食品加工工艺中，用到的温度并不会对益生菌的生长生存产生致命威胁。譬如，在制作酸奶中，益生菌种可在45~65℃左右的温度下快速繁殖，且不会因为长期储存或运输而失去活性。
如何有效保护益生菌活性？
虽然益生菌在温度和环境的影响下比普通要强，但是人们在购买益生菌保健品或者摄入含有益生菌成分的食品时，仍然需要注意以下几个建议，以保证其活性和效果：
购买时选择正规的、有品质保障的产品，并注意查看产品上的有效期和保存方式。
在食物中摄入益生菌时，要注意选择保存有营养益生菌的食材或添加剂。
将益生菌成分加入到热水（60度以下）或温水中饮用，而不是加入到开水中或热饮中，以免破坏其活性。
避免与抗生素或其他致死剂进行混合使用，以免被益生菌产生的抗生浓度抑制或破坏效果。
结论
综上所述，益生菌在一定的温度范围内能够存活繁殖，而且益生菌种类比较多，也有自我适应环境的能力，这为我们更好地摄入益生菌提供了多样化选择。为了保证益生菌的活性和效果，我们应该选择正规产品、注意保存方式并遵循服用须知。
