益生菌怕高温天气(高温天气下如何保存益生菌？)

益生菌怕高温天气

现代人越来越注重健康，益生菌也因此而风靡，但益生菌怕高温天气，许多人都不知道在高温天气下如何保存益生菌。下面，我们来详细讲解一下。

1. 益生菌的生命力很弱

益生菌是初从人体内分离出的一种菌群，所以它的生命力是很弱的。而高温天气容易导致益生菌丧失活力，进而不能达到预期的保健效果。

2. 不要直接冰冻保存

有些人觉得在高温天气下，应该将益生菌直接放入冰箱或冷冻室以保持新鲜。但实际上，这种做法是不正确的。因为益生菌是属于嗜热菌，经过冷冻后可能失活，破坏了它的效果。

3. 保存益生菌佳方式是：

（1）低温：将益生菌放在低温环境下，比如放置在冰箱的门口处。因为门口处的温度低，可以让益生菌在低温环境下生存。

（2）免受光照：保存益生菌时，应避免日光直射和强光照射。建议选择不透明的容器直接放入冰箱即可。

（3）保湿：益生菌需要维持一定的湿度环境，因此在容器中加入一些湿度材料，如橙皮、柚子皮、酸奶等，可以保证益生菌的活力。

4. 根据不同种类的益生菌保存方式不同

每一种益生菌都有自己的适合的生存环境，因此按照不同的种类进行保存。

（1）常见的乳酸菌，建议放在冰箱里，可以在0℃-5℃的温度下保存，干燥环境下保存时间长会失效。

（2）嗜酸乳杆菌，一般要放在有盖的容器中，保存在0℃-4℃的冰箱中，每天浸泡在白开水里，不超过20分钟，否则失效。

（3）双歧杆菌，在没有开启盒子的情况下，好存放在常温下的阴暗处。开封后，应尽快放盒子里冷藏，保存在2~10度的环境里。

5. 结语

益生菌是现代人保健的重要品种，但它怕高温天气，保存益生菌也需要特别注意。只有正确的保存方法，才能保证益生菌的活力，充分发挥它的保健作用。